 Les Patates de Prades, de la varietat Kennebec, tenen una producció no massa extensa però de gran qualitat, amb la seva carn blanca de textura consistent, de gust dolç i amb un calibre de 40 a 80mm.
Els factors principals per fer d'aquest tubercle una patata de qualitat són varis:. Els factors medioambientals, els factors argonòmics, els factors climatològics i d'altres. Cliqueu aquí per tenir-ne una explicació més detallada. FACTORS MEDIOAMBIENTALS:- Proporcionats per les condicions climàtiques dels camps, situats a igual o menys de 950 metres.
- Les baixes temperatures, allarguen el cicle de creixement de la planta i redueixen les plagues.
- La humitat atmosférica de les precipitacions, els sòls fèrtils de carácter silici i textura sorrenca que facilita la bona oxigenació i el desenvolupament del tubercle.
- L’exel·lent qualitat de les seves aigües, lliures de nitrats.
FACTORS ARGONÒMICS
- Amb una acurada selecció dels tubercles de sembra.
- Un adob equilibrat.
- La costum de no recollir la patata fins després de 15 dies després de la mort natural de la planta per tal de conservar-ne les qualitats.
- La recol·lecció manual.
- Emmagatzematge i conservació: Aquest es realitza en uns locals amb les condicions d’humitat i temperatura adients, no se’ls hi apliquen productes conservants i es té cura en especial a la separació dels tubercles no aptes per al consum. El seu embalatge garantitza l’autenticitat del producte.
ALTRES
Les condicions d'altitud, edafològiques i climàtiques d'aquesta zona, juntament amb la tradició del conreu i l'experiència dels agricultors, fan que les Patates de Prades presentin unes característiques diferencials i de qualitat superior.
El cultiu de les patates de Prades segueix les normes de producció integrada per a patates d'acord amb la normativa vigent en la matèria.
Les Patates de Prades es comercialitzen condicionades en bosses de paper transpirable de 2 i 5 kg de capacitat i han de reunir en el moment de la seva expedició les característiques de la categoria de patata de qualitat, definida en la norma de qualitat vigent en aquesta matèria. A l'etiqueta figurarà, a més de les mencions que exigeix la legislació vigent, la llegenda "Patates de Prades. Indicació Geogràfica Protegida", el logotip d'aquesta indicació geogràfica i el logotip comunitari d'indicacions geogràfiques.
veure vídeos relacionats:
Al vostre gust TV3
La Salut al Cistell TV3
veure notícies relacionades: Festa de la Patata 2008
|
