Posted in El poble Prades . Història Fauna clima... - Gastronomia
La gastronomia de Prades també és característica. Els plats tradicionals estan elaborats amb els productes que sempre han estat a l’abast dels vilatans.
La patata de Prades, amb Indicació Geogràfica Protegida, és un dels elements bàsics en qualsevol plat. La trobem de moltes maneres; bullida, guisada, fregida, al forn...
| La carn de caça sol ser un altre dels elements culinaris destacats del poble. La tradició de la caça ha incorporat els animals salvatges de la zona a les nostres receptes, que combinats amb la patata i altres elements de l’hort, fan uns menús exquisits. | |
| Les castanyes i bolets són també altres ingredients utilitzats com a acompanyament o guisats per a realçar el sabor de les diverses carns utilitzades en la cuina. | |
 |
Els productes de l’hort han estat els essencials a l’hora d’alimentar les generacions de pradencs. Una àmplia varietat de |
 |
Avui en dia, als restaurants del poble es poden trobar els plats de la cuina tradicional catalana, com l’escudella i carn d’olla, l’esqueixada de bacallà amb romesco, l’espardenya, la carn estofada amb patates, conill amb bolets o castanyes, i la llangonissa de Prades amb qualsevol tipus d’acompanyament com fesols o tomaca. |
|
|
Pel que fa als postres estrella són els bunyols de patata, molt fàcils de fer i econòmics. Es serveixen ben recoberts de sucre. |
| Comentaris |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
| Següent > |
|---|
Patata de Prades
La castanya
La trufa negra
L'avellana
La mel de Prades
